गर्मियों में आप खूब खरबूजा खाते होंगे। जूस, स्मूदी या फ्रूट सलाद बनाकर इसका सेवन करते होंगे, लेकिन लोग अक्सर इस फल या गूदे में मौजूद बीजों को बेकार समझकर फेंक देते हैं। यहीं पर लोग गलती कर देते हैं। गलती इसलिए क्योंकि खरबूजे के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। जिस तरह कद्दू के बीज, तरबूज के बीज, अलसी के बीज आदि फायदेमंद होते हैं, उसी तरह खरबूजे के बीज भी कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए हेल्दी होते हैं। आइए यहां खरबूजे के बीजों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं।
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खरबूजे के बीज में मौजूद पोषक तत्व
यह बीज बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है क्योंकि इसमें कई तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। इसमें ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, पोटैशियम, मैंगनीज, सोडियम, कैल्शियम, आयरन आदि भरपूर मात्रा में होते हैं।
खरबूजे के बीज खाने के फायदे
गर्मियों में खरबूजा खाना सबसे अच्छा होता है। इसके गूदे में भरपूर मात्रा में मौजूद पानी शरीर से गर्मी को दूर करता है और ठंडक प्रदान करता है। खरबूजे के बीजों की बात करें तो यह प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसमें करीब 3.6 प्रतिशत प्रोटीन, 4 प्रतिशत फैट, 2.5 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है। इस बीज का सेवन करके आप अपने प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
विटामिन और खनिजों से भरपूर
खरबूजे के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, सी, ई होते हैं, जो आंखों के लिए सेहतमंद होते हैं। विटामिन ए, सी, ई आंखों की बीमारी मैक्यूलर डिजनरेशन से बचाता है। इस बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखते हैं। यह कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है। विटामिन सी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और खांसी-जुकाम, फ्लू आदि से बचाता है।
डायबिटीज से बचाए
खरबूजे के बीजों का नियमित सेवन करने से टाइप-2 डायबिटीज़ होने का ख़तरा काफ़ी हद तक कम हो जाता है। इतना ही नहीं, यह माइग्रेन, अनिद्रा, अवसाद आदि के लक्षणों को भी नियंत्रित करता है।
हृदय रोग से सुरक्षा
खरबूजे के बीजों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय संबंधी कार्यों को दुरुस्त रखते हैं और हृदय संबंधी बीमारियों को दूर करने में अहम भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, ये असंतृप्त वसा का एक बेहतरीन स्रोत हैं। शरीर को कुछ मात्रा में वसा की ज़रूरत होती है।
नाखूनों और बालों को स्वस्थ रखता है
अगर आपके बाल और नाखून बहुत कमज़ोर हैं और बहुत टूटते हैं, तो खरबूजे के बीजों का सेवन करना शुरू कर दें। यह निश्चित रूप से स्वस्थ बालों के साथ-साथ नाखूनों के विकास के लिए भी फायदेमंद है। इस बीज में मौजूद उच्च प्रोटीन के कारण बाल और नाखून स्वस्थ रह सकते हैं। यह शरीर के ऊतकों को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।
वजन करे कम
अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो खरबूजे के बीजों का सेवन करें। इन बीजों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि फाइबर के सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आप कम अंतराल में खाने से बचते हैं।
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खरबूजे के बीजों का सेवन कैसे करें?
आप खरबूजे के बीजों को भूनकर खा सकते हैं। आप इन्हें सलाद में डाल सकते हैं। आप इन बीजों को सुखाकर पाउडर बनाकर भी खा सकते हैं। आप इन्हें सब्ज़ियों, सूप आदि में भी डाल सकते हैं।
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